Die Zutaten für ein erfolgreiches Geschäft
In den 90er Jahren bereiste Uwe „Tommi“ Tombrik das Land der unbegrenzten Möglichkeiten und wurde dort von den amerikanischen Schnell-Restaurants inspiriert. Mit seinem „Tommi’s Markt-Imbiss“ mitten in Sachsen-Anhalt wurde er 30 Jahre später zum „Burger-Meister von Genthin“.
Die Zutaten für ein erfolgreiches Geschäft sind mitunter die Vielseitigkeit seiner neuen Burger-Kreationen, die er sich alle 4 – 6 Wochen ausdenkt. Er bezieht seine Gäste bei der Auswahl für die Speisekarte mit ein und lässt sie via Facebook abstimmen. Dabei entstehen auch verrückte Kreationen, wie der „Nutella Burger, der bei den Gästen erstaunlich gut ankam. „Meine Gäste wollen öfter mal was ausprobieren, da sind Ideen gefragt. Aber klar, am Ende des Tages müssen die sich auch verkaufen.“ sagt Tommi in einem Interview mit Visa.
„Wissen, was Kunden wichtig ist. Darum geht es.“
Auch bei der Bestellung wünscht sich der Kunde von heute Vielfältigkeit. Bei „Tommi’s Markt Imbiss“ können die Gäste nicht nur am Tresen, sondern auch per Telefon, WhatsApp oder E-Mail bestellen. Die Bestellung kann kontaktlos im Drive-In übergeben werden.
„Dass immer mehr mit Karte zahlen, finde ich gut!“
Die Zahlungmöglichkeiten haben sich in den letzten 30 Jahren entwickelt. In „Tommi’s Markt-Imbiss“ wird heutzutage überwiegend kontaktlos mit Karte bezahlt. „Früher kam eher älteres Publikum, die Bockwurst-Generation, wie ich sie liebevoll nenne. Heute sind meine Gäste im Schnitt zwischen 18 und 35. Die erwarten nicht nur gute Qualität, die wollen auch zeitgemäß bezahlen – am liebsten mit Karte, auch kontaktlos. Neuerdings auch gern mit Smartwatch oder Handy.“
„Mit der Zeit gehen, neugierig bleiben, Veränderungen nutzen, so einfach ist das.“ sagt der Burger-Meister.
Die schnelleren Bezahlvorgänge rechnen sich gleich dreifach für ihn: Er und die Kunden sparen Zeit beim Bezahlen, er kann früher Feierabend machen, weil das viele Bargeldzählen weniger wird und er macht mehr Umsatz.
Zu den AngebotenVorteile von Kartenzahlung für Händler:innen
Finden Sie heraus, wie Ihr Unternehmen von Kartenzahlungen profitiert.
Zu den Vorteilen